CHURROS " LA SANTIÑA "

Estos churros los habia visto muchas veces pero no me llamaba el comprarlos ya que es algo que hago yo, pero el otro dia me dió por probar, simplemente para poder opinar y.... Fué todo un acierto, a mi me encantaron,  la unica pega que le puso mi hija es q no empapaban mucho el azúcar, pero es porque no se quedan nada aceitosos y a mi eso me a encantado!!! En resumen: los volveré a comprar ( eso si 8 churros estaba entre 3.50 - 3.80, no recuerdo bien,los compré en carrefour y tb están en Alcampo )

MINI BIZCOCHITOS

Estos mini bizcochitos, es la receta de un bizcocho normal pero en moldes pequeñitos y aunque el sabor es el mismo que el bizcocho  al verlos pequeñitos te invitados mas a comerlos. Mi hija que tiene 8 años el bizcocho se lo tomamos normal pero al hacerlo en pequeñito le ha encantado la idea y los ha devorado, no para de pedirme mini bizcochos jjjjjj.
Aquí pongo el enlace del bizcocho, simplemente es cambiar el molde http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/06/bizcocho-de-limon-ingredientes-4-huevos.html?m=1

Este es el molde que he utilizado

BAGUETTES 2 sin gluten

Hoy quería hacer pan  y he cogido un poco de lo que quedaba de harinas por casa y han salido unas barritas espectaculares, he dejado una y he congelado dos para mañana, y nada que envidiar al pan con gluten. Como tenia un poco de harina brot ha salido con colorcito integral pero sin exagerat.
INGREDIENTES :
250 harina panificable schar
100 harina brot schar
150 harina farmo azul (del Lidl)
        (se puede poner los 500 de panificable schar, o 400 y 100 de brot)
500 -550 de agua (si lo haces con la mano 500 y si lo haces con manga pastelera 550)
Un sobre levadura panadero ( yo de mercadona)
Cucharadita de sal
Cucharadita rasa goma xantana (opcional)
Cucharadita rasa psyllium (opcional)
Pelin de azúcar
* En un vaso poner 50 del agua (que esté templada)  con la levadura y el azúcar, mover y dejar 5 min.
En la amasadora poner todos los ingredientes junto con el agua y la levadura, en la thermomix he amasado 5minutos,  he puesto la masa en la manga pastelera y he formado las barritas he dejado 15 min , le he hecho los cortes y al horno precalentado 180 grados 25-30 minutos. Importante para que salga crujiente es poner una bandeja en la parte baja y cuando este caliente tirar un  poco de agua creando vapor.

 Las harinas que he utilizado

 como ha quedado la masa

 Puesta en la manga

 La manga preparada para formar

 Las baguettes formadas

Despues de 15 min,  le hacemos los cortes y al horno.

FLAN DE GALLETAS DE CHOCO

Tenia un paquete de galletas de chocolate (sin gluten, claro esta)que no eran de nuestras favoritas asi que pensé en que podía gastarlas, pues... en un flan!!! Fué lo primero que se me ocurrió , así q manos a la obra, trituré las galletas y añadí los ingredientes del flan, el resultado encantó en casa, las galletas quedaron por arriba y por abajo formando una especie de bizcocho algo mas duritos y por el medio quedó el flan, algo diferente y rico

Ingredientes :

Galletas de choco(yo puse unos 120 gr)

3huevos

400 de leche

80 azúcar moreno (si te gusta muy dulce puedes poner 100)

Caramelo liquido

*Poner el caramelo en el molde.

*Se trituran las galletas y añadimos los huevos, la leche y el azúcar  y se bate, agregamos el resultado al molde y ahora podemos hacerlo al baño maria en el horno o en la olla express, yo ultimamente lo hago en la olla(electrica)  esta tiene una opcional que es modo pastel q es algo mas suave y dura 28 min, en la olla express clarita creo q cin 20 min sobra.

He puesto un poco de agua en la olla. Luego el molde tapado con albal y encima he puesto papel de cocina para que  absorbiera el agua que cae encima del albal x vapor pero no es indispensable. Luego enfriar y... A COMER!!!

 Las galletas que he utilizado

 Trituradas

 Los huevos

 el azúcar y la leche

Todo batido

 el resultado en el molde, el cual tenia caramelo liquido

 tapado con albal y en la olla q tenia dos dedos de agua

 Le he puesto dos servilletas de papel encima del albal

 el resultado, al tocarlo parece bizcocho, pero luego queda un pelin mas durito

 Aqui se pueden ver las tres capas galleta,  flan y galleta ( el muñequito no podía resistirse jjjjj)

Desmoldado,  el aspecto asi no es muy apetecible pero una vez cortado ya queda llamativo

PINCHITOS

Estos pinchitos morunos los venden en mercadona y son sin gluten, esta bandejita viene asi, pero hay otras que vienen sin el palo y hay mas cantidad de carne, lo q me gusta es que normalmente viene muy limpita, sin mucha grasa,el sabor es muy bueno, el precio no recuerdo pero se que estaba bien, y lo mejor q es sin gluten!!!

ROSCÓN DE BOLLITOS



Bueno se rompió la thermomix en plena fiestas navideñas y sin amasadora y sin peso poco podía hacer, pero ya arreglada nos ponemos manos a la obra. Lo del titulo es q el roscón lo hice con la receta que hice los bollitos os pongo el enlace: http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/12/bollitos-gluten-estos-bollitos-sin.html?m=1 

La masa la hice igual pero en vez de hacerlo en porciones lo puse en el molde del bizcocho con un aro de emplatar en el centro.  Fué facil y rápidito y para un dia ajetreado que si trabajo,  desfile etc pues me vino genial y mi hija y mi marido tuvieron su roscón de reyes!!!😀