GUACAMOLE

Siempre he querido hacer esta receta pero  siempre me faltaba un ingrediente "el cilantro"  ya cansada de postergar la receta fui expresamente a carrefour a por el cilantro y manos a la obra,  la verdad que estaba muy bueno  y junto a unos triángulos de maíz, me ha quedado un buen aperitivo. Para repetir más veces 😀
Ingredientes :
Aguacate
Un aguacate
Medio tomate
Un trocito de cebolla
Cilantro
Sal
Pimienta
Limón
*Las cantidades luego se pueden ajustar según gustos yo lo puse así.
Lo hice en la picadora que viene en la batidora, también lo podía hacer en la thermomix pero al ser poca cantidad pensé que quedaría mejor ahí.
Puse un cachito de cebolla  ( menos de un cuarto) y trituré, luego medio tomate y unas cuantas hojas de cilantro y volví a triturar, ya por último el aguacate, limón, sal y pimienta y el último triturado.  ahora cogemos los triángulos y a comer!!!

 los ingredientes



 Cebolla,tomate y cilantro

Ahora el aguacate, sal pimienta y limón 

Los triángulos de maíz que he utilizado los de mercadona sin gluten

RAVIOLIS DE GALLO

Los ví el otro día en Alcampo, cogí los de carne y verduras para probar y el resultado...  A mi hija le gustó y eso que ella es dedicada eso sí me dijo que estaban buenos pero que si tenía que elegir prefería los tortelinis congelados de schar, eso sí tuve que dejar en la olla mucho más tiempo del indicado porque quedaba el relleno duro, creo que los deje el doble del tiempo indicado. Mientras se hacían puse en una cazuela cebolla picada y cuando se doro añadí tomate frito y una cucharada de mantequilla, y una vez escurridos los raviolis les añadí esta salsa.

EMPANADILLAS RÁPIDAS

El otro día cuando fuí a comprar la masa de hojaldre al Alcampo, ví que de la misma marca que el hojaldre ADPAN también había obleas para empanadillas, ahora no recuerdo el precio porque ese día compre muchas cosas, el caso es que las cogí para probar,  las obleas son bastante pequeñitas para doblar por eso se me salió un poco de masa pero poniendo menos relleno o en vez de doblarla ponemos una oblea encima de otra,se soluciona el problema. La masa no está mal, no es para decir que buenísisima pero esta bien, volveré a comprar, aunque me gusta más la masa de hojaldre.
Pues lo de rápidas es porque el relleno lo hice en un momento ya que tenía unos huevos duros en la nevera (cuando hago huevos duros siempre hago dos de más para una ensalada, o un caso como este)  y no le puse nada de pisto fue rápido mezclar y rellenar.
INGREDIENTES :
Obleas para empanadillas
Huevo duro
Lata atún
Tomate frito
*Cortamos el huevo en trocitos muy pequeños y en un bol lo mezclamos con el atún y el tomate frito, rellenar las obleas con esta mezcla, las cerramos con un tenedor, si se quiere pincelarlas con huevo o leche ( yo no lo hice) y metemos al horno hasta que doren.😀

 Las obleas sin gluten que utilicé

 Aquí se ven que son pequeñitas

 La mezcla de huevo, atún y tomate

 Rellenando

 Las cerramos con el tenedor

 Estas me salieron un poco blanquitas

El resultado

FLAN DE LIMÓN

Iba a hacer flan de naranja pero no me quedaban naranjas y tenia limones recien cogidos del campo, asi que cambié la naranja por el limón aprovechado el producto jjj. La receta la hice como un flan normal pero calentando la leche con unas tiras de piel del limon y luego ralle otro limón y eso le dió el sabor. El color se ve oscurito porque pongo azúcar moreno,  el sabor me recordaba al bizcocho pero con la textura del flan, volveré a repetir la receta. El flan yo lo cuaje al baño maria pero en vez del horno utilice la olla express que ultimamente los hago ahi,  mi olla a presión es la electrica y tiene un programa que pone pastel y es mas suave lo dejo 25-30 min. Si es una express normal con 10-15 minutos sobrará.
INGREDIENTES :
4 huevos
500 leche
120 azúcar
Caramelo liquido
Cortada limón
Ralladura limón
*En la thermomix poner la leche, el azúcar y la corteza de limón unos minutos temp 90 luego dejamos enfriar
Una vez frio sacamos la corteza y añadimos los huevos  y ralladura de limón,  batimos y añadimos la mezcla a un molde que tendremos preparado con el caramelo liquido.
Luego al baño maria en el horno o en la olla express, dejar enfriar y al frigo despues de un par de horas desmoldamos y....a comerrr

 La piel del limon

 calentando la leche con el azucar y la piel  (quien no tenga thermomix,  se calienta la leche en una cazuela y remover

 el caramelo que he utilizado

 toda la mezcla al molde

 como lo he metido en la olla express para q no entrara agua del vapor lo tapo con papel de aluminio

 encima del papel aluminio dos servilletas de papel para q absorba el agua y no entre

 el resultado

Desmoldado

PIZZA RISTORANTE  (Dr.Oetker)

Bueno otra pizza sin gluten que probamos, la compramos en Alcampo y Carrefour, el precio esta por los 3'60-3'70  esta muy buena pero el tomate es un poco ácido por ponerle un pero. De las tres que probamos, esta, la de schar y la buitoni si tuviera que elegir una en casa nos quedariamos con la buitoni, aunq las otras dos estan muy bien tambien.

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN

Hoy vamos con unas croquetitas, la masa la he hecho en la thermomix pero se puede hacer perfectamente en una cazuelita, la diferencia es ir removiendo. Pues tenia unos tacos de jamón y a mi hija ya hace dias que le apetecian croquetas, pues marchando una de croquetas, esta mañana me he puesto con la masa, la he dejado enfriar y por la tarde las he formado,  lo he hecho con maizena y quedan muy suaves, las mejores q he hecho😍
ingredientes :

Para la masa-
100gr maizena
550 de leche
Cebolla
Jamón
Aceite
Mantequilla
Sal
Nuez moscada

Para rebozar-
Pan rallado(sin gluten)
Huevos

*En la thermomix ponemos 30 de aceite, la cebolla ( puede ser a trozos, yo he puesto la q viene congelada en mercadona)
Y 7 min temp 100, luego añadimos la leche, la harina,mantequilla, sal y nuez moscada 7-8  min temp 100, un minuto antes de terminar ponemos el jamón ( yo lo habia picado anteriormente)  vertemos en un recipiente y tapamos por encima con film para que no forme capa seca y guardamos en la nevera unas horas o de un dia para otro. Para formar he partido la masa en porciones iba cogiendolas formaba un poco con la mano pasaba por huevo batido y pan rallado, (en el momento de pasar x el pan rallado se puede dar mejor forma),  dejar reposar y freir o congelar.

*sin thermomix seria en una cazuela dorar  la cebolla triturada mejor,  luego añadimos los demás ingredientes y remover hadta q espese mucho y todo igual.
*los q no son celiacos simplemente cambiar el pan rallado , porque la maizena la dejaria ya queda muy suave.

 Aqui pochando la cebolla

 Luego añadimos la leche, maizena, sal, nuez moscada y mantequilla

 el jamón que ya habia picado en la thermomix

 La masa ya hecha

 La ponemos en un recipiente y tapamos con film para q no se seque

 Las croquetas formadas

 frenado

Por dentro


gana dinero aqui
https://coobis.com/es/b/7291