2X1 ARROZ BLANCO

Bueno esto son dos recetas de las facilitas q normalmente hago por separado una semana la ensalada de arroz y otra el arroz a la cubana con salchichas.  El arroz para la cubana lo hago tipo paella  y el de la ensalada lo pongo a hervir, pero ultimamente mi marido no quiere comer mucho tomate y a  los niños les cuesta el de la ensalada asi que el mismo dia hago los dos, la ensalada para mi marido y para mi y el de la cubana para los niños y como es mucho jaleo estar con la paellera y la cacerola para algo tan sencillo pues  a hervir arroz para las dos recetas   y eso hago pongo el arroz como si fuera para la ensalada osea hervido  luego lo  saco y antes de enfriar pongo en los platos de los q van a la cubana que ya tiene el huevo y la salchicha,  luego le pongo el tomate por encima, el resto del arroz lo enfrio con el colador en el grifo y lo pongo en el bol q ya tienes los ingredientes restantes y aliño con aceite y sal.  Y ya tengo a todo el mundo contento en un momentin.
La receta de la ensalada de arroz:
http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/05/ensalada-de-arroz-ingredientes-arroz.html?m=1
Y la del arroz a la cubana es tan sencillo como poner el arroz con un poco de tomate, un huevo frito y unas salchichas.

 El arroz hierviendo

Aqui ya hervido y enfriado

ARROZ CON ALUBIAS

*Esta comida se puede hacer de forma mas consistente,con su costillita, sus alubias en remojo etc.pero hoy como siempre voy con prisas y lo hago de forma rapidita,las alubias son de bote (eso si tienen q estar bien enjuagadas)  y luego de sofrito pongo el pisto de mercadona triturandolo (el que me sobra lo guardo en el congelador ya triturado para otra vez).Asi q es mas ligerito pero no por eso menos bueno.

INGREDIENTES:
Cebolla
Ajos
Fritada hacendado
Tomate frito
Vino blanco
Chorizo
Jamon
Colorante
Bote de alubias
Arroz
Sal
Laurel
Aceite
      -En una cazuela ponemos un poco de aceite y añadimos cebolla triturada(este paso nos lo podemos saltar ya que el pisto tambien lleva cebolla,pero a mi es que me gusta bastante) y tambien 1ó 2 ajos,cuando la cebolla este dorada agregamos dos o tres cucharadas de pisto triturado,un poquitin de tomate frito,unos taquitos de jamon y unas rodajitas de chorizo,damos unas vueltas y un chorrito de vino,cuando reduzca añadimos las alubias enjuagadas y el colorante, cubrimos de agua y salamos, cuando este unos diez minutos hierviendo ponemos el arroz, hasta que este a nuestro gusto.

Este es el pisto o fritada q gasto de mercadona.

El jamon y el chorizo de mercadona

BOLITAS DE ARROZ,QUESO Y JAMÓN

*Esta receta la saqué de una revista que tenia olvidada de la thermomix.De aspecto se parecen a unas croquetas, y de sabor y textura se asemejan  pero no son igual, ni mucho menos,ya que no tienen bechamel pero la untuosidad se la da la mezcla del artoz hervido con el queso y huevo. Voy a poner la receta como venia en la revista,yo hice la misma pero con la mitad de ingredientes para probar y me salieron unas 22 bolitas.Aqui dejo la receta

Ingredientes:

400gr arroz
150gr jamon (en la receta no ponia cual yo
           puse york)
150gr queso curado( yo puse el queso viejo               de mercadona q pone sin gluten)
2 huevos para el relleno
2 huevos para el rebozado
Perejil
Pan rallado
Sal
Aceite para freir
750 agua para cocer el arroz ( yo el paso del         arroz me lo salté porque lo tenia cocido
        par la ensalada de arroz y me sobro)

-Ponga en el vaso el queso troceado 5 minutos, velocidad 5.Reserve
-Repita la operacion con el perejil y el jamón y reserve.
-Poner en el vado el agua con la sal, en el cestillo el arroz y programe 15 minutos,100 grados velocidad 4.  Saque y escurra.
-Ponga en el vaso los dos huevos 4 segundos velocidad 3. A continuación ponga la mariposa y añada el jamon, el queso, el perejil y el arroz 7 segundos velocidad 2.
-Saque, forme bolitas, pasalas por huevo y pan rallado y se frien.

*Sin thermomix  es igual de facil, es mezclar el arroz hervido, con el queso rallado, jamon picado y dos huevos batidos.

   Espero q os guste!!!

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ARROZ CON MOLLITAS

En realidad  es el arroz de cocido y lo de mollitas viene porque la carne del cocido (ternera y pollo) la desmigo y se queda a mollitas y en casa decimos el  arroz con mollitas y es el que mas gusta.El caldo es el del cocido y también le pongo algunas yemas y garbanzos. Se hace rápido ya que la carne ya esta hecha y solo hay que darle unas vueltas para dorarla. Y  una vez hecho cuando ya este sequito si se deja unos minutos reposar sin fuego queda mucho mejor.

INGREDIENTES:

Arroz

El doble de caldo que de arroz

Carne del cocido

Garbanzos y yemitas (opcional)
Ajo en polvo
Tomate frito
Sal
Coloranate
Aceite

-Tenemos que desmigar la carne del cocido. En una paellera poner un chorrito generoso de aceite y añadir la carne que hemos desmigado.Daos unas vueltas y dorarla.
-Ahora agregar el ajo picado o en polvo( yo lo pongo en polvo porque es mas rapido y esta bueno igual), y el tomate frito (tambien puede ser triturado y freirlo en ese momento, pero para ahorrar tiempo lo pongo ya frito y como he dicho antes esta igual de bueno)
-Damos otras vueltas para que se integren los ingredientes y ya ponemos el arroz (yo lo mido en vasos). Sofreir todo unos minutos y agregamos el caldo que será el doble que de arroz (si de arroz hemos puesto un vaso y medio pues de caldo tres) y rectificamos de sal.
-Cuando se seque apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 mintos.

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:
Arroz
Huevos
Atún
Quesos
Maiz
Zanahoria
Lechuga

*Hervir el arroz, colar y enfriar bajo del grifo

*Mientrad con los huevos hacemos una tortilla francesa y la cortamos en cuadraditos.
*En un bol mezclamos el arroz y los trocitos de tortilla.

*Ahora ir añadiendonlos demas ingredientes el atún,el maiz el queso y la zanahoria rallada y remover.

*Ya por último añadimos la lechuga cortada en juliana y aliñar con aceite y sal.

*Tambien se puede acompañar de salsa rosa

PAELLA DE CALDERO

 En esta paella lo importante es el caldo (caldero) tipico de Santa Pola un pueblo de Alicante, normalmente va acompañado del all i oli  que se hace solamente con ajo y aceite y el aspecto es como una especie de mahonesa mas espesa (ya pondre la receta).Lo normal es comerse primero el caldo con el pescado y luego  el arroz a banda o con algun tropezon como es este caso. Aqui dejo la receta.
Ingredientes:
*Caldo de caldero(mas abajo esta la receta)
*Atún,bonito y calamar(puedes poner lo q quieras almejas,gambas etc)
*Pimiento
*Ajo
*Tomate triturado
*Arroz
*Colorante
*Sal
*Agua
*Aceite para sofreir
INGREDIENTES PARA EL CALDERO
*Ñora
*Ajo
*Tomate triturado
*Pimiento
*Pescado
*Sal
*Agua
*Aceite

1-Hacemos el caldero(el caldo):
   *Sofreimos la ñora,el pimiento y reservamos.Cuando la ñora este fría machacamos con el mortero queda como polvito.
   * Ahora con la olla muy muy caliente  se pone el ajo triturado y el tomate, cuando este listo agregamos el agua y cuando empiece la ebullición la ñora machacada, el pimiento y la sal
    *A los 10 minutos el pescado,cuando este dejar reposar y colar.
      YA TENEMOS EL CALDERO LISTO

AHORA LA PAELLA
* Sofreir los tropezones q va a llevar en este caso atún, bonito y calamar, reservar.
 *Ahora lo mismo con el pimiento y reservar.
 *En la paella muy caliente ponemos ajo machacado y tomate triturado,sofreir.

*Cuando este listo agregamos el arroz con un pelin de colorante y damos unas vueltas.

*Añadimos el doble de caldo que de arroz, la sal, los teopezones y el pimiento.

*Cuando este seco apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
    Y... A comer!!!

ARROZ CON TOMATE

Esta es una receta rapida , para esos dias que no tenemos tiempo apenas de cocinar pues  en nada tenemos el plato,huevo y arroz con tomate y luego el atun es opcional  igual le pongo esto que salchichas etc lo que tenga ese dia y me resulte mas rapido. Os dejo la recetita.
Ingredientes:
Arroz
Agua(el doble q de arroz)
Ajos
Huevo
Atun
*En la paellera poner un chorrito de aceite y dorar los ajos (1 o2), cuando esten doraditos añadir el arroz y sofreir dando unas vueltas, luego se agrega el dobke de agua, y un poquito de sal y dejar q se seque.
*Por otra parte freir un huevo  y añadir al plato una latita de atún
Receta rápida en 15 ó 20 minutos tienes la comida.