HABITAS BABY CON JAMÓN

Hoy me apetecian unas habitas de las pequeñitas hervidas, en casa solo me gustan a mi, asi que las hago a mi gusto, normalmente tengo en el congelador una bolsa de las que vienen congeladas en mercadona,  asi que he cogido una ollita con agua y a hervir, cuando a empezado la ebullición he puesto sal y las habitas congeladas de golpe junto con una Hoja de laurel, las he dejado unos 20 minutos (en las indicaciones pone menos tiempo pero a mi me gustan muy blanditas) . Cuando ha pasado el tiempo las he colado y en la ollita he puesto un poco de aceite de oliva y una cucharada de cebolla a trocitos que viene congelada en mercadona, aunque se puede poner triturada o en trozos mas grandes, luego añadimos taquitos de jamon, damos unas vueltas y volvemos a meter las habitas  y un poquito de sal, movemos un poco la ollita ( con cuchara se pueden deshacer)  para que cojan sabor y listas!!!

 Las habitas q compro y el agua hierviendo

 El agua con la sal, las habitas y el laurel y unos 20 minutos, despues de coladas han quedado asi.

Un pequeño sofrito con cebolla y taquitos de jamon, luego le añadimos las habitas y que coja sabor

CROQUETAS DE GUISADO

Hoy he hecho guisado de carne de ternera, y como me ha sobrado carne, la he desmigado y estaba dudando que hacer con ella, que si para unos macarrones, unos canelones, relleno para pizza etc.  Pero ka verdad que no habia mucha cantidad y he pensado en hacer unas croquetas. Han quedado muy buenas, con un ligero sabor a guisadito. Siempre que he hecho croquetas he hecho primero la bechamel y luego  le agrego la carne o jamon,pero hoy no, hoy he hecho el sofrito de la cebolla, he puesto la carne y luego la harina y he de decir que a partir de ahora lo haré así.

INGREDIENTES:
Cebolla
Aceite
Carne de guisado desmigado
Mantequilla
Harina sin gluten( yo mix gallo)
Leche
Sal
Nuez moscada
Huevo y pan rallado (para el rebozado)
* Poner aceite en la sarten y añadir la cebolla triturada  y cuando este dorada incorporar la carne guisada desmigada, darle unas vueltas y poner una cucharada grande de mantequilla, cuando se derrita se le añade la harina y se va cocinando con todo sin parar de remover, en el momento que no se vea nada blanco de la harina ya vamos añadiendo la leche poco a poco, removemos  justo cuando este toda la leche integrada en la masa vamos añadiendo mas leche, asi hasta que tenga la consistencia deseada, ponemos sal y nuez moscada, dejar reposar la masa en la nevera,tapada con film  para que no haga costra. Cuando enfrie hay que coger porciones,  darle forma ( yo lo hago con dos cucharas)  y pasar por huevo,  pan rallado y freir. Las que sobren congelar para otros dias.

BOLITAS DE ARROZ,QUESO Y JAMÓN

*Esta receta la saqué de una revista que tenia olvidada de la thermomix.De aspecto se parecen a unas croquetas, y de sabor y textura se asemejan  pero no son igual, ni mucho menos,ya que no tienen bechamel pero la untuosidad se la da la mezcla del artoz hervido con el queso y huevo. Voy a poner la receta como venia en la revista,yo hice la misma pero con la mitad de ingredientes para probar y me salieron unas 22 bolitas.Aqui dejo la receta

Ingredientes:

400gr arroz
150gr jamon (en la receta no ponia cual yo
           puse york)
150gr queso curado( yo puse el queso viejo               de mercadona q pone sin gluten)
2 huevos para el relleno
2 huevos para el rebozado
Perejil
Pan rallado
Sal
Aceite para freir
750 agua para cocer el arroz ( yo el paso del         arroz me lo salté porque lo tenia cocido
        par la ensalada de arroz y me sobro)

-Ponga en el vaso el queso troceado 5 minutos, velocidad 5.Reserve
-Repita la operacion con el perejil y el jamón y reserve.
-Poner en el vado el agua con la sal, en el cestillo el arroz y programe 15 minutos,100 grados velocidad 4.  Saque y escurra.
-Ponga en el vaso los dos huevos 4 segundos velocidad 3. A continuación ponga la mariposa y añada el jamon, el queso, el perejil y el arroz 7 segundos velocidad 2.
-Saque, forme bolitas, pasalas por huevo y pan rallado y se frien.

*Sin thermomix  es igual de facil, es mezclar el arroz hervido, con el queso rallado, jamon picado y dos huevos batidos.

   Espero q os guste!!!

CHAMPIÑONES AL LIMÓN

Ingredientes:
Champiñones
El zumo de un limón
Ajo en polvo
Perejil
Sal
Aceite

* En una sartén poner un chorrito de aceite,cuando este caliente los champiñones y el zumo de limón

*Luego un pelin de ajo en polvo, perejil y sal.

PATATAS GRATINADAS

Esta receta la hago como acompañamiento de alguna carne o pescado, pero tb valdria como segundo despues de una sopa.A mis hijos les encanta, en este caso lleva atún pero alguna vez le he puesto tacos de jamon serrano  o york etc. depende de lo que tengas ese dia, tambien  alguna vez he cambiado la nata por leche evaporada (seria  mas light) y siempre triunfa.Aqui dejo la receta.

Ingredientes:
Patatas
Atun (de lata)
Nata de cocinar
Quesos para gratinar
Aceite
Sal
Pimienta

*Colocar en una fuente para horno las patatas cortadas como para una tortilla, con un poquito de aceite y sal, remover y al horno

*Sacar cuando estén doradas

*Ponemos el atún (con el aceite escurrido)  por encima de las patatas, luego la nata,sal,  pimienta y los quesos rallados( yo he puesto mozzarella y emmental)

*Gratinamos y listo