TARTA CHOCO

Esta es la segunda tartita rapidita que le hice a mi hija  el dia de su cumple.El molde es de los pequeños desmontables, asi que con poca cantidad tenia una tartita, la receta es la de la tarta de tres chocos pero con un chocolate y luego la he adornado con el chocolate blanco.  Para hacer un postre rápido es ideal.
Yo la he hecho en la thermomix  pero se puede hacer sin ella,  simplemente poner en una cazuela los ingredientes del chocolate e ir removiendo unos minutos.
* He triturado un paquete de galletas maria de mercadona sin gluten  junto con dos cucharadas grandes de mantequilla blandita,  la mezcla la he esparcido por el molde que como era pequeño me ha dado para las paredes tambien. Luego en la thermomix he puesto una pastilla de chocolate negro de mercadona de 200 gramos y trocea,  le añadimos 200 de nata,  200 de leche  y un sobre de cuajada ( azúcar no hace)  7 minutos 90 grados velocidad 4,  esta mezcla se añade al molde de la base con galletas y al frigorifico.   Para el adorno del chocolate blanco  he puesto en un bol media pastilla a trozos y al micro un minuto luego he removido hadta que se ha deshecho por completo y lo he puesto en una manga pastelera deshechable le he cortado la puntita minimamente para que saliera un hilo no muy gordo y sobre un papel de horno he puesto el nombre y algun dibujo con el chocolate.  Se deja enfriar y con cuidado se despega y se adorna la tarta. Explicado parece mas lioso de lo que realmente es.

TARTA DE GALLETAS RAPIDITA

Esta es la primera tarta que le hice a mi hija el dia 2 que fue su cumple (este año le hice dos rapiditas, no tenia tiempo como siempre) como trabajé todo el dia no tuve tiempo de hacerle gran cosa pero buena estaba y mucho. Esta la hice semi rápida y se puede hacer mas rápida, vamos en un plis plas.La tarta lleva galletas, yo le puse las alargaditas de bebe de almiron (los q puedan comer gluten pueden poner las cuadraditas de cuchara quedan muy bien) luego lleva natillas y chocolate con leche.
Cuando llegue de trabajar a medio dia, mientras hacia la comida puse en la thermomix a hacer las natillas( en el blog en postres las podeis ver) les pongo un poco mas de harina para que salgan espesitas,  por otro lado en un cazo pongo el chocolate a trozos, leche y un poco de harina como maizena y voy removiendo con varias hadta que quede una crema espesita sin grumos,  (cuando enfria espesa mas) cuando termine del chocolate tambien termino el tiempo de las natillas unos 10 minutos en total puse cada crema en yn cuenco y a la nevera, yo seguí haciendo la comida.Cuando llegue a las 9 de a noche ya solo tenia que montar,  fuí bañando las galletas en leche y colocandolas en un recipiente luego una capa de natillas, otra capa de galletas bañadas en leche y encima la capa de chocolate, se pueden poner tandas capas como quieras, para adornar puse un poco de natilla en una manga y puse el nombre lo rosa es q le puse Colorante a un poco de natilla.
la forma mas rápida y facil seria tener natillas de vainilla y chocolate compradas  entonces solo seria montar y  tendries una tarta hecha en 10 minutos

 el chocolate a trocitos,  le ponemos leche y un poco de harina y remover

 asi me quedo,  luego a enfriar

 para montar es importante mojar bien las galletas en leche para que no quede seca

 aqui una capa de galletas mojadas y encima la natilla

 otra capa de galletas mojadas

 y el chocolate por encima

 un poco de natilla decorando por encima

El corte

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO, sin gluten

Bueno decir que la tarta esta exquisita, buena, buena, aunque yo he tenido el fallo de las galletas, puse solo una capa  y encima cuando puse la mezcla se subieron algunas, por eso en la foto se ven las galletas arriba pero es lo que tienen las prisas,  a la proxima lo haré con mas calma, el otro fallo es que para probar lo hice en un molde pequeño con la mitad de los ingredientes q voy a poner y claro la gente queria repetir y no quedaba jjjjj. Yo lo hice con la thermomix pero perfectament se puede hacer de forma tradicional, en vez de triturar el chocolate se puede rallar, luego con la batidora batir todos los ingredientes y en un cazo nos ponemos a remover,cuando empieze a espesar ya se aparta del fuego.
Ingredientes :
150 chocolate blanco(yo hacendado, sin gluten)
500 nata para montar (el brik azul de mercadona sin gluten)
250 leche
130 azúcar
250 queso philadelphia (yo hacendado)
Un sobre y medio de cuajada
Galletas (yo puse las de kitty sin gluten)
Sirope de chocolate( hacendado)
*En la thermomix poner el chocolate blanco 10 segundos,velocidad 7 y añadimos la leche,azúcar,  queso y cuajada 11 minutos, 100 grados velocidad 3.
Mientras en el molde ponemos una capa de galletas encima sirope,otra capa de galletas, sirope y la tercera capa de galletas.
cuando termine la thermomix si la mezcla esta muy clarita esperar unos minutos para que espese un poco  y ya lo vertemos en el molde,  si lo ponemos cin la mezcla muy clarita las galletas se suben como me paso a mi.  Luego al frigo minimo  4 horas, lo ideal de un dia para otro.  Y adornar, yo. Con prisas solo le puse chocolate negro en polvo.

Hacedla porque esta muy buena😉

 El chocolate blanco y las galletas que he utilizado

 La capa de galletas con sirope,  asi tendria que haber hecho tres capas de galletas

 El chocolate blanco molido

Y la tarta ya cuajada.

TARTA DE QUESO LA VIÑA

Esta tarta de queso esta circulando por los foros y a la gente le encanta, yo pensaba que era una tarta de queso mas pero la verdad que no, esta super buena y muy suave, la tarta original es de un restaurante de san sebastian,  y la receta verdadera lleva mucha cantidad en los ingredientes y me paraba un poco hacerla,pero ayer vi a una chica ( carmen baños de caprichos sin gluten) que puso los ingredientes para una tartita pequeña  y ya como que me anime a hacerla, asi que lo intenté en un molde pequeño y...a la proxima lo hago en otro mas grande porque esta de muerte.  Me subió mucho en el horno,se salia casi del molde y luego bajó, bueno aqui pongo los ingredientes para el molde pequeñito:
3 huevos
250 queso en crema
200 nata de reposteria
100 azúcar
1 cucharada colmada de maizena

* En la thermomix todo junto  30 segundos velocidad 6 ( si no tienes thermomix batir con batidora hasta que esté todo bien mezclado)
Forrar el molde y verter el contenido de la mezcla llevar al horno precalentado 180 grado unos 30 minutos.

 El molde grande es el que utilizado normarmelmen el grande, es el que regalaban con la thermomix,  y el pequeño es en el que he hecho esta receta.

 El molde forrado con papel vegetal

 con la mezcla, ya justo para entrar al horno

El corte, Buenisima

TARTA DE NATILLAS

El otro dia fué mi aniversario de boda y quería hacer una tarta, pero ultimamente ya habia hecho varias veces la de tres chocolates, la de galletas de la abuela y el tipico bizcocho relleno, entonces queria hacer algo diferente y me acordé que una vez vi una tarta de natillas pero no sabia la receta y pense pues hago la receta de natillas pero con mas cantidad y le pongo maizena y un poco de gelatina en laminados que es lo que tenia y de base pues galleta  y dicho y hecho, la verdad que gusto mucho, yo no soy mucho de natillas y me comí un buen trozo eso si le puse a la mitad de la tarta por encima chocolate de ese amargo(para que no estuviera tan dulce) rallado,y en la otra mitad canela en polvo. La volveré a hacer seguro porque nos encantó y no tiene mucho trabajo. Voy a poner los ingredientes para la natillas que puse para este molde que es de los grandes, es el que regalaban con la thermomix.
Ingredientes :
Para la base--
Paquete de galletas
Mantequilla
Para las natillas--
5 huevos
90-100 de azúcar
30-40 azúcar vainillado
700 leche
3cucharaditas de cafe colmadas de maizena
3Hojas de gelatina
*Primero trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y añadir la mantequilla, se forma una masa y hay que cubrir el molde base y literales, reservar en la nevera para que enfrie y se compacte. Ponemos las tres hojas de gelatina  en agua y reservamos. Ahora hacemos las natillas yo las hice en la thermomix pero quien no tenga es lo mismo pero ir removiendo en la cazuela. En la thermomix puse los huevos, el azúcar, la vainilla y batir luego añadimos la leche y programamos 90 grados velocidad 4,  9 minutos, a mitad de tiempo sin parar ponemos la maizena y un poco antes de terminar la gelatina escurrido.
Ponemos las natillas en el molde y a la nevera unas horas, yo lo hice de un dia para otro y quedó muy bien.
Ahora ya si quieres adornar puedes espolvorear con canela o rallar chocolate x encima, yo hice mitad y mitad, el chocolate puse bastante pero era del amargo que no endulza tanto.

 El molde forrado con la masa de galletas trituradas y mantequilla

 La gelatina hidratandose, osea a remojo

 El resultado de las natillas en el molde

 Triturando el chocolate amargo

 Desmoldada la tarta

El corte

TARTA DE QUESO

*Esta receta la saqué de una página de facebook que se llama "glotones sin gluten". Era un video de esos q van muy rápidos y la cantidad de azúcar no venia exacta,asi q yo le puse la que ví conveniente y no me equivoque. En el tiempo de elaboración ponia 55 minutos pero yo puse 45 minutos y salió bastante cuajada. A los 25 minutos empezó a dorarse bastante y le puse un trozo de papel albal por encima.
En el video le ponian mermelada de fresa por encima pero en casa no nos gusta y no le puse nada,solo a mi trocito un poco de chocolate derretido por encima.
La probé templada y estaba muy buena, pero fría... Riquisima!!!

Imgredientes:
4 huevos
90-100 azucar
1 yogur natural
400 de nata
125 crema de queso
2 quesitos
1 vasito(de yogur) de harina (schar)
1/2 sobre levadura

-Hay que ir batiendo los ingredientes de uno en uno y por ese orden, en um bol poner los huevos y batir,añadir el azucar y batir,el yogur y batir, la nata y batir,el queso y batir, los quesitos y seguir batiendo,la harina y la levadura y y tetminamos de batir.
-Forrar un molde con papel de horno y meterlo en este precalentado a 180 grados unos 45-50 minutos
-Dejar enfriar

*Yo lo batí todo con la thermomix y rapidamente quedó todo homogeneo.

TARTA DE GALLETAS
(tarta de la abuela)

*Ingredientes:
Natillas caseras espesas
Chocolate a la taza espeso
Galletas
Leche
Para decorar:
Fondant
Colorante alimentario

*Hacer con anterioridad unas natillas espesitas y un chocolate tambien espeso y dejarlo enfriar.

*En un recipiente  hay que ir colocando yna base de galletas mojadas con leche, luego una capa de chocolate, otra de galletas mojadas en leche y otra de natillas,así hasta terminar.

*Ahora con el fondant de mercadona y los colorantes Dr.Oetker q son sin gluten decoramos.

Y listo!!!