CHURROS

Hoy mi hija queria unos churritos, pues manos a la obra. La ultima vez que le hice cambié el agua por leche y la verdad que le gustaron menos.  Esta vez he hecho lo basico , agua, sal, harina y le he puesto una pizca de levadura de postre. Y el cambio que he hecho para bien ha sido dejar enfriar la masa y luego amasarla con las manos, hacer una bola, tapar con film y dejar reposar en la nevera. Luego es ir cortando trozos de la masa y añadir a la churrera. Yo esta vez queria probar con un aparato nuevo que tenia, que es una picadora de carne que viene con un accesorio para churros,  y como mi churrera cuesta mucho, lo he intentado con esto y la verdad que salian perfectos,pero una vez fritos,se le iban las rayitas tipicas de los churros, pero estaban.... Delicius!!!,  de sabor los mejores churros que he hecho, falta mejorar la vista, la proxima los haré en la churrera.
INGREDIENTES:
2 vasos de agua
1 vaso y medio de harina panificable schar
Cucharadita de levadura
Pizca de sal

*Poner el agua a hervir y agregar la harina mezclada con la levadura de golpe, sacar del fuego y remover hasta que se haga una pasta dura casi inmanejable . Dejar enfriar  y amasar con las manos.  Hacer una bola, tapar con film y al frigo un rato, luego  ir colocando en la churrera, hacer los churros y freir. Los q sobren congelar para otros dias, y asi solo tendremos q freir ahorrandonos todo el proceso de hacer la masa.

ESPIRALES CON NATA Y JAMON

Como no puede faltar en mi casa un buen plato de pasta, pues hoy espirales con nata y jamon.Las espirales son de la marca gallo y la verdad que estan buenas. De gallo la pasta que mas me gusta son los fideos y las espirales. A mi hija es el plato q mas le gusta,prefiere este con nata y jamon que los de carne y tomate.
INGREDIENTES:
Espirales
Cebolla triturada
Nata de cocinar
Jamon serrano
Sal
Nuez moscada
Aceite
Queso (opcional)

*En una olla poner agua y llevar a ebullicion,agregar sal y las espirales,  dejar hervir el tiempo q indica en el paquete y remover de vez en cuando. Mientras, en una sarten poner aceite y pochar la cebolla, cuando este dorada agregarle el jamon en taquitos,darle unas vueltas y añadir la nata,la sal y nuez moscada, remover un poco y reservar. Escurrir los espirales y agregarles la salsa de la nata, remover para que se integre todo y servir. Si se desea añadirle queso.

ASADO DE PATATAS Y POLLO

Esta es una comida de las que preparas en un momento,luego metes en el horno y te olvidas hasta que esté, lo cual a mi me sirve para adelantar tareas, hacer algun  recado o leer un rato (que es lo que mas me gusta).El ingredinte principal es la patata,luego la carne varia segun la q tenga en casa,normalmente le pongo pechuga de pollo, pero alguna vez le he puesto filetes de lomo o de ternera,lo que twnga ese dia. Y luego cuando finaliza casi siempre le pongo huevo o bien batido (que en ese caso si le queda mucho caldo, se lo quito, lo pongo en un cuenco y luego ya lo pongo en los platos, porque si no el huevo absorbe todo el caldo y se queda babosillo y la comida queda mas sseca. Tambien cuado quede poco se puede poner huevo duro a trozos o no poner nada.
INGREDIENTES:
Patatas
Pollo
Cebolla
Ajos
Tomate frito
Pastilla de caldo o sal
Vino
Perejil picado
Colorante
Agua
Aceite oliva
Huevos (opcional)
*En una fuente de horno poner los trozos de pollo (en mi caso pechuga) luego por encima la cebolla en aros o juliana y ya encima la patata cortada en gajos o por la mitad.Ahora hacemos lo que va a ser el caldito, en el mortero ponemos 3 ó 4 ajos y machacamos, luego la pastilla de caldo o la sal, el tomate frito,el colorante, el perejil y un poco mas de la mitad del mortero de vino blanco y lo que queda para llenar el mortero de agua y lo volcamos tambien en la fuente,volvemos a llenar el mortero de agua y verter de nuevo en la fuente, un chorrito de aceite de oliva por encima y al horno, a unos 180 grados hasta q se dore, lo podemos tomar asi o ponerle el huevo batido por encima que en ese caso sacariamos el caldito q tiene para que no se seque , y le añadimos el huevo cuando cuaje sacar servir y poner el caldito por encima.

Aqui con el huevo ya cuajado

ZUMITO VERDE

Hoy zumito verde,el color verde es de las espinacas y el kiwi, aunque tambien lleva mango,que le da un buen sabor, y muchas veces tambien le pongo una rodajita de jengibre. Esta vez esta hecho en la licuadora,como ya he dicho en alguna otra rwceta de zumo,los hago tambien en la thermomix que da menos pereza y se aprovechan mas los ingredientes,pero tambien sale un pelin mas denso aunque le ponga agua,  y en la licuadora pues se aprovecha menos la fruta pero sale mas liquido y de sabor me gusta mas.

Ingredientes:

Kiwis

Espinacas 

Mango

*Pelar los kiwis y el mango y pasar todo por la licuadora,si quereis mas cantidad, lo que hago muchas veces es poner manzanas que sueltan mucho jugo.

BATIDO DE PLÁTANO

Bueno hoy en vez de zumo he hecho un batido de platano que a mi hija le encanta (y eso que el platano a trozos no se lo come), asi que en batido que tiene todas las propiedades del platano y se lo come agusto. Yo simplemente le pongo leche y platano,tambien se le puede poner yogur, helado etc. pero para que tenga mas cantidad de platano solo la leche. Y hoy para variar un poco al de mi hijo le he añadido un poco de sirope de chocolate.

Ingredientes :
Platanos
Leche
Sirope de chocolate (opcional)

*Batir el platano junto con la leche, yo lo hice en la thermomix y en unos segundos lo tenia, pero se puede en la batidora. Añadir la mezcla en un vaso, y si se quiere agregar un poco de sirope.

ALBONDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA

Normalmente las albondigas las hago en guisado, pero como esta semana ya habia comido guisado de ternera con patatas, pues he decidido hacer las albondigas en la salsa que suelo poner en las pechugas de pollo. Yo digo salsa de zanahoria pero lleva mas cosas como bastante cebolla y nata ( pero  yo pongo mitad nata,  mitad leche ideal, para que este mas suave). Luego lo acompaño de unas patatas fritas crujientes.
Ingredientes para las albondigas:
Carne picada( ternera) 700gr
Pan, media barra
Un buen chorro de leche
1 huevo (ó dos huevos y menos leche)
Sal
Ajo molido
Perejil picado
Colorante
Raspadura de limón
Canela molida
*Mezclar todos los ingredientes hasta que quede homogeneo,si queda demasiado compacto añadirle mas leche, y si es al reves que queda muy blando pues añadir un poco de pan rallado. ( yo lo mezclo todo en la thermomix,pero sin ella pondria todos los ingredientes en un bol y con las manos bien limpias, amasar todo.
Una vez este la masa, cogemos porciones y vamos haciendo bolitas ( las albondigas) y freirlas. ( como esta salsa lleva nata ya queda espesita por si sola, no hace falta que pasemos las albondigas por harina) Reservar en un plato con papel de cocina para que absorvan todo el aceite.

Ahora vamos por la salsa
Ingredientes:
1 cebolla
3-4 zanahorias
2 ajos
Nata cocinar(yo  pongo un brik de nsta de      200 y mas de medio de leche ideal)
Sal
Aceite
Vino
*Trocear la cebolla y la zanahoria y pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando este la cebolla doradita añadimos un buen chorro de vino y que evapore, añadimos la nata y triturar añadimos sal y las albondigas y dejar cocer unos diez minutos. Servir.

ZUMO MULTIFRUTAS

Como ya he dicho en otras ocasiones, suelo hacer los zumos ennla thermomix ya que se desperdicia menos fruta y es mas rapido, pero la verdad que para mi, como en la licuadora en ningun sitio, salen muy finos, suavecitos y buenisimos. Es mas trabajoso limpiar mi licuadora que la thermomix pero bueno hoy lo he hecho en la licuadora y que refrescante y bueno. Hoy he puesto lo que tenia en la nevera ahi van los ingredientes:
Zanahorias
Mango
Kiwis
Manzanas

*Simplemente licuar y beber mmmm