Zumo zanahoria,espinacas y kiwi

 Hoy otro zumito y aunque quiero empezar a volver ha hacerlos en la thermomix porque se aprovecha mas la fruta pues hoy he seguido con la licuadora y es que en ella salen riquisima, mi hija pensaba que hoy le habia puesto miel porque estaba dulcecito y no, no llevaba ningun aditivo simplemente la fruta, el zumo llevaba:
Zanahorias
Espinacas
Manzanas
Jengibre
Kiwi
Pues todo licuado lo mezclo en una jarra y pongo los cuatro vasos, y yo q no como fruta pues es una manera de vitaminarme un poco

TARTA DE NATILLAS

El otro dia fué mi aniversario de boda y quería hacer una tarta, pero ultimamente ya habia hecho varias veces la de tres chocolates, la de galletas de la abuela y el tipico bizcocho relleno, entonces queria hacer algo diferente y me acordé que una vez vi una tarta de natillas pero no sabia la receta y pense pues hago la receta de natillas pero con mas cantidad y le pongo maizena y un poco de gelatina en laminados que es lo que tenia y de base pues galleta  y dicho y hecho, la verdad que gusto mucho, yo no soy mucho de natillas y me comí un buen trozo eso si le puse a la mitad de la tarta por encima chocolate de ese amargo(para que no estuviera tan dulce) rallado,y en la otra mitad canela en polvo. La volveré a hacer seguro porque nos encantó y no tiene mucho trabajo. Voy a poner los ingredientes para la natillas que puse para este molde que es de los grandes, es el que regalaban con la thermomix.
Ingredientes :
Para la base--
Paquete de galletas
Mantequilla
Para las natillas--
5 huevos
90-100 de azúcar
30-40 azúcar vainillado
700 leche
3cucharaditas de cafe colmadas de maizena
3Hojas de gelatina
*Primero trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y añadir la mantequilla, se forma una masa y hay que cubrir el molde base y literales, reservar en la nevera para que enfrie y se compacte. Ponemos las tres hojas de gelatina  en agua y reservamos. Ahora hacemos las natillas yo las hice en la thermomix pero quien no tenga es lo mismo pero ir removiendo en la cazuela. En la thermomix puse los huevos, el azúcar, la vainilla y batir luego añadimos la leche y programamos 90 grados velocidad 4,  9 minutos, a mitad de tiempo sin parar ponemos la maizena y un poco antes de terminar la gelatina escurrido.
Ponemos las natillas en el molde y a la nevera unas horas, yo lo hice de un dia para otro y quedó muy bien.
Ahora ya si quieres adornar puedes espolvorear con canela o rallar chocolate x encima, yo hice mitad y mitad, el chocolate puse bastante pero era del amargo que no endulza tanto.

 El molde forrado con la masa de galletas trituradas y mantequilla

 La gelatina hidratandose, osea a remojo

 El resultado de las natillas en el molde

 Triturando el chocolate amargo

 Desmoldada la tarta

El corte

EL RUBIO 360GRADOS

Estos dias hemos estado unos días de vacaciones en San Pedro del Pinatar (Murcia) estuvimos comiendo en varios sitios donde nos garantizaban que la comida era sin gluten pero el que mas confianza nos dió fue este El Rubio 360 grados que esta en el club nautico, primero llamó mi marido por telefono para asegurarnos que entendian de la contaminacion cruzada  y enseguida reservó porque le dió mucha confianza, una vez alli la dueña o encargada nos explico todo lo q podía comer la niña,  las almejas, las gambas el calamar lo rebozaban con harina apta, el jamon lo veias como lo cortaban delante de ti y lo cogian con pinzas,el arroz tambien nos dijo que era apto que el colorante era sin gluten, pero mi hija se pidió un solomillo que se lo pusieron con patatas fritas que ya nos dijo la chica que las hacian con aceite limpio. Le preguntamos si tenia algun familiar celiaco por el control sobre el tema, nos dijo que si que una sobrina era celiaca pero que ademas para hacerlo todo bien llamaron a la asociación de celiacos para que los orientaran mejor, lo cual les vino muy bien porque lo tenian todo controlado menos la sal  que los de la asociación les dijeron que tenian que tener separada la de cocinar sin gluten, asi que solo decir que mi hija comio super agusto,eso si el precio barato no es, nosotros salimos 45 por persona pero pedimos gambas, almejas, jamon, calamar, plato fuerte, postre, cafe, vino y cosa. Los precios  no eran exagerados el plato de solomillo de mi hija creo que valia 18 y el restaurante tiene unas vistas divinas. Bueno comento este restaurante por lo agusto que me senti en el tema de la contaminacion cruzada.

CEBOLLA CARAMELIZADA

El otro dia en un bar de tapas probé unas tapas con pan,lomo y cebolla caramelizada (yo no soy celiaca es mi hija y como ella no venia pues probé y me gustó mucho) asi que como me gustó y queria probar en casa para hacerlo con pan sin gluten, pues  hice la receta q voy a poner a continuación y la verdad que estaba muy buena,yo la he hecho en la thermomix pero vamos en una cazuelita tambien se puede hacer, es ir pochando y añadiendo los ingredientes con el mismo orden. Como no sabia como iba a salir puse solo un cuarto de las cantidades y con esas proporciones salió lo que se ve en la foto.
Ingredientes :
1000gr cebolla pegada(yo puse 250)
100gr aceite oliva(puse 30)
120gr azúcar moreno (puse 30)
150gr vinagre de manzana, o vino bco( yo puse 35 de vinagre)
1 cucharadita de sal
*calentar el aceite 6 minutos, varoma velocidad 1,añadir la cebolla cortada en aros y la sal  25 min varoma giro izq velocidad 1
* agregamos el azúcar moreno y 10 min varoma giro izq velocidad 1 para caramelizar, luego quitamos el cubilete ponemos el cestillo y otros 15 minutos varoma giro izq velocidad 1 para que evapore y no salpique.
*Para finalizar ponemos el vinagre y 20 min varoma giro izq velocidad cuchara sin cubilete.

Si ya la habeis probado y os gusta podeis hacer la cantidad q pone en un principio la receta y envasarla al vicio tipo mermeladas.

PASTA HACENDADO

Estuve viendo por los foros q en mercadona estaba llegado pasta sin gluten de su marca, en algunos comentarios vi que ponian que como habian retirado la de gallo de mercadona y en la  nueva tambien ponia que tenia quinoa pues que seria igual q la de gallo pero hecha para mercadona, como ya dije en un reportajillo en el blog que hice referente a la Pasta gallo  no me gustaba mucho pues se deshacía muchisimo y tenia mucho sabor a cereal, pues bien dije voy a probar, no estaba muy convencida pensado que era igual que la de gallo y compré tres variedades,  los fideos,macarrones y espirales y cual fue mi sorpresa cuando la probé porque me encantó pero mucho mucho los macarrones no se deshacian nada y me sorprendio un montón y de sabor.... Parecian los de gluten. Tuve que mirar el paquete para volver a cercionarme de que efectivamente eran sin gluten,  ah y de precio no me acuerdo exactamente pero estaba entre 1.65-185. En definitiva sera la pasta que voy a comprar a partir de ahora.

PIZZA CON PREFERMENTO DE PAN DE LECHE

El otro dia hice el pan de leche y me sobró un poco de masa que deje en la nevera dos días, como tenia que gastarla ya y no tenia suficiente para hacer panes y tampoco tenia ganas de hacer mas masa para mezclarlo pues se me ocurrió una pizza , eso si,  la puse en papel albal y la proxima la pondre en papel vegetal, en el albal como tampoco le puse aceite ni nada  pues una vez hecha  se quedaba un poco pegada  pero vamos nada del otro mundo jjjj para q no se me pegara me mojaba las manos con agua y le iba dando forma a la pizza, luego la pinché con el tenedor para q no se hinchara tipo pan  y la meti en el horno hasta q vi q iba cogiendo un colorcito ( mientras estaba en el horno vi que algun lado se hinchara un poco pero luego se bajo y quedó bien) cuando la saqué le puse tomate queso dis filetitos que tenia por el congelador q los hice a trocitos muy pequeños y mas queso,otra vez al horno hadta q se quedó doradita, estaba buenisima finita y esponjosa.
El enlace de la masa. http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/08/pan-de-leche-ayer-queria-hacer-pan-pero.html?m=1

 La masa ya formada, me iba mojado las manos y sin problemas

 sacada del horno y le puse el tomate  luego le puse la carne a mini cachinda porque como se me doró bastante para no tardar mucho en sacarla

Cortadita, se ve que es finita pero en la foto no se aprecia  lo esponjosita que estaba.

TRIBECA

Hace unos tres meses cuando empecé el blog escribí  algo de este sitio en Alicante, donde ponía que clase de lugar era  el tipo de música que ponían etc. aquí pongo el enlace  http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/05/blog-post_21.html?m=1     pero hicieron un poco de reforma y han cambiado algo y la comida pues yo creo que también la han cambiado a mejor, han subido un pelín los precios pero es que no es una hamburguesa normal y corriente , es un pedazo de carne que yo no lo termino nunca el pan sin gluten como ya dije es de la panadería José María García  que es imposible estar mejor y tienen el bollo pequeño para menú infantil y el grande para los adultos y es bastante grande, una cosa que me gusta mucho es que tu pides la hamburguesa que quieres y si le quieres sacar algún ingrediente y  además siempre te preguntan el punto de la carne y siempre que he ido lo clavan  , mi marido e hijos al punto , yo muy hecha y cuando va mi cuñado poco hecha y siempre lo traen exacto. En la mesa tienes un bote de tomate y mostaza pero para los celiacos traen sobrecitos. También tienen menú y el otro dia mi marido pidió la de pollo y la chica nos dijo esa es la que esta hoy en el menú y de primero viene con nachos con guacamole, así que por el mismo precio nos pusieron también los nachos. Aquí dejo las foto de lo que pedimos.

 Esta es la hamburguesa infantil con queso

 Esta es la rustica con queso manchego y cebolla caramelizada

 y la de pollo

Una cervecita  para refrescarnos