FLAN DE LIMÓN

Iba a hacer flan de naranja pero no me quedaban naranjas y tenia limones recien cogidos del campo, asi que cambié la naranja por el limón aprovechado el producto jjj. La receta la hice como un flan normal pero calentando la leche con unas tiras de piel del limon y luego ralle otro limón y eso le dió el sabor. El color se ve oscurito porque pongo azúcar moreno,  el sabor me recordaba al bizcocho pero con la textura del flan, volveré a repetir la receta. El flan yo lo cuaje al baño maria pero en vez del horno utilice la olla express que ultimamente los hago ahi,  mi olla a presión es la electrica y tiene un programa que pone pastel y es mas suave lo dejo 25-30 min. Si es una express normal con 10-15 minutos sobrará.
INGREDIENTES :
4 huevos
500 leche
120 azúcar
Caramelo liquido
Cortada limón
Ralladura limón
*En la thermomix poner la leche, el azúcar y la corteza de limón unos minutos temp 90 luego dejamos enfriar
Una vez frio sacamos la corteza y añadimos los huevos  y ralladura de limón,  batimos y añadimos la mezcla a un molde que tendremos preparado con el caramelo liquido.
Luego al baño maria en el horno o en la olla express, dejar enfriar y al frigo despues de un par de horas desmoldamos y....a comerrr

 La piel del limon

 calentando la leche con el azucar y la piel  (quien no tenga thermomix,  se calienta la leche en una cazuela y remover

 el caramelo que he utilizado

 toda la mezcla al molde

 como lo he metido en la olla express para q no entrara agua del vapor lo tapo con papel de aluminio

 encima del papel aluminio dos servilletas de papel para q absorba el agua y no entre

 el resultado

Desmoldado

PIZZA RISTORANTE  (Dr.Oetker)

Bueno otra pizza sin gluten que probamos, la compramos en Alcampo y Carrefour, el precio esta por los 3'60-3'70  esta muy buena pero el tomate es un poco ácido por ponerle un pero. De las tres que probamos, esta, la de schar y la buitoni si tuviera que elegir una en casa nos quedariamos con la buitoni, aunq las otras dos estan muy bien tambien.

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN

Hoy vamos con unas croquetitas, la masa la he hecho en la thermomix pero se puede hacer perfectamente en una cazuelita, la diferencia es ir removiendo. Pues tenia unos tacos de jamón y a mi hija ya hace dias que le apetecian croquetas, pues marchando una de croquetas, esta mañana me he puesto con la masa, la he dejado enfriar y por la tarde las he formado,  lo he hecho con maizena y quedan muy suaves, las mejores q he hecho😍
ingredientes :

Para la masa-
100gr maizena
550 de leche
Cebolla
Jamón
Aceite
Mantequilla
Sal
Nuez moscada

Para rebozar-
Pan rallado(sin gluten)
Huevos

*En la thermomix ponemos 30 de aceite, la cebolla ( puede ser a trozos, yo he puesto la q viene congelada en mercadona)
Y 7 min temp 100, luego añadimos la leche, la harina,mantequilla, sal y nuez moscada 7-8  min temp 100, un minuto antes de terminar ponemos el jamón ( yo lo habia picado anteriormente)  vertemos en un recipiente y tapamos por encima con film para que no forme capa seca y guardamos en la nevera unas horas o de un dia para otro. Para formar he partido la masa en porciones iba cogiendolas formaba un poco con la mano pasaba por huevo batido y pan rallado, (en el momento de pasar x el pan rallado se puede dar mejor forma),  dejar reposar y freir o congelar.

*sin thermomix seria en una cazuela dorar  la cebolla triturada mejor,  luego añadimos los demás ingredientes y remover hadta q espese mucho y todo igual.
*los q no son celiacos simplemente cambiar el pan rallado , porque la maizena la dejaria ya queda muy suave.

 Aqui pochando la cebolla

 Luego añadimos la leche, maizena, sal, nuez moscada y mantequilla

 el jamón que ya habia picado en la thermomix

 La masa ya hecha

 La ponemos en un recipiente y tapamos con film para q no se seque

 Las croquetas formadas

 frenado

Por dentro


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PIZZAS BUITONI

No habia probado todavia estas pizzas y el otro dia las vi en el Alcampo,no las compré en ese momento porque tenia que hacer algunos recados y se descongelarian,  asi que como el último sitio al que tenia que ir era a carrefour pues las compré alli, el precio no lo recuerdo exacto,oscilaban entre 3.70-3.90 mas o menos,  y en el Alcampo creo que eran unos centimos mas barata que en carrefour.  Compré las dos que habian,  la de quesos y la de jamón, estaban buenísimas!!! A mi hija que es la mas delicada le gusto mucho mas que la de schar  y eso q el tomate no es frito y a ella solo le gusta con tomate frito,pues se la comió y me ha dicho que compré mas.

 La de queso

 La de jamon

 La de jamon recien sacada del horno y

Y la de queso lista para comer

 PANECILLOS DE AJO Y ORÉGANO

Esta vez quería hacer los panes con un sabor diferente asi que pensé en el típico pan de ajo y orégano y pensé que se haría rápido  y me puse manos a la obra, hice la masa que suelo hacer y al final del amasado le puse ajo en polvo y oregano , le puse poco para probar,por eso en la foto no se aprecia mucho el oregano.  estaba bueno y suave, el próximo dia  le pondré un poco mas de ajo y oregano.

Este pan con un poco de tomate rallado esta de muerte y si ya le pones jamon mmmmm ,incluso solo con un poco de aceite de oliva bueno  te chupas los dedos.

La receta del pan es esta :http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/05/pan-facilrapido-y-buenisimo.html?m=0
al final del amasado agregar el ajo en polvo y el oregano amasar un poco mas y seguir las mismas indicaciones.

Esta fue la primera horneada q salieron un poco mas blanquitos,  los otros los deje unos minutitos mas y cogieron mas color

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MICRO MAGDALENITAS

Estas magdalenitas son las normales aquí teneis el enlace de la receta http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/11/mis-magdalenitas-estas-son-las.html  lo diferente ha sido los moldes que he utilizado , son unos muy pequeñitos ,los vi en el Alcampo habían los normales, unos mas mini y otros super pequeños que son estos , y a mi hija le hlizo mucha gracia , los cogió y los metió en la cesta  y hoy al hacérselas en estos moldes  le ha encantado, se ha zampado muchas del tiron (le ha hecho gracia) asi que es una buena forma de hacerles comer cuando están un poco desganados, también para invitados queda muy cuqui jjjj

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PIZZA SCHAR

Ahora me ha dado por probar pizzas, la de hoy de scharr la compré en el Alcampo, habia esta de jamón y champiñones y la mas basica de tomate y queso el precio de 3.70 y estaba buena la masa muy finita y de sabor bueno, un poco escasa de queso pero buen sabor.