LICUADO VARIADO

Hoy tocaba zumito, y como el otro dia hice un zumo q solo tenia mucha papaya con un poquito de mango pues la verdad que no estaba nada bueno,pues hoy digo voy a meterle la papaya que es muy buena pero con mucha mas fruta que le de buen sabor y la verdad que ha salido muy bueno, parecia que le hubiera añadido azúcar de lo dulcecito que estaba pero no, todo era la fruta natural y como estaba fresquita pues el zumo ha entrado de maravilla, se puede hacer en la thermomix o batidora y se aprovecharia mas la fruta con toda su fibra pero a mi me gusta mas en la licuadora que sale mas fino y para gente como yo que no soles comer fruta pues nos entra mejor, bueno pues lo que lleva el zumo es:
Papaya, Mango, Manzana, Kiwi y un poco de Jengibre, lo licuadora todo removemos y lo tomamos.(si lo hicieran en thermomix añadiriamos ademas de la fruta agua)

 Todo lo que he puesto, pero el trozo de papaya he puesto tres cuartos

Toda la fruta cortada lista para pasar por la licuadora

PAN DE LECHE

Ayer quería hacer pan pero como mi marido y mi hijo venian del dentista de apretarles el aparato de los dientes pues no podian comer pan crujiente, asi que pense que podía hacer de esos blanditos , pues pense en cambiar el agua por leche y ponerle mantequilla,y eso hice a la receta que estaba haciendo ultimamente  le cambié esos dos ingredientes y salieron unos bollitos blanditos, blanditos, se los han podido comer facilmente,y esta mañana seguian blanditos y buenos. He utilizado la harina nueva del Lidl mezclada con la de schar, pero vamos si no tenemos la del Lidl creo que quedara bien con toda la harina de schar.
Ingredientes :
250 harina farmo
250 schar pan
70 mantequilla
Medio sobre levadura panadero
Un cuarto de sobre de levadura quimica
Puntita de goma xantana
Puntita psyllium
550 leche
Pelin de azúcar
*En un vasito pones 30 ml de leche templada con la levadura de panadero y el pelin de azúcar, removemos y reservamos unos 5 -10 minutos. Luego mezclamos todos los ingredientes incluso la leche con la levadura reservada y amasamos ( en la thermomix he puesto 5 minutos he descansado 2 minutos y he vuelta a poner 5 minutos). Una vez Amasamos formamos el pan, en mi caso con la manga pastelera pero cada cual como quiera, dejamos reposar de 30 minutos a 1 hora y metemos al horno precalentado 185 grados 25 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y listos para comer.

 Mezclando todos los ingredientes en la thermomix pero si no tienes ni thermomix ni amasadora se podria poner todo en un bol y mezclar con las manos.

Forma de los bollitos

PIZZA REFRIGERADA DE MERCADONA

Hasta ahora habia probado de mercadona las pizzas congeladas y las bases congeladas, lo que suelo comprar son las bases y les pongo jamon, carne,atún etc. Pero el otro dia habian pizzas refrigeradas, el aspecto era como el de la congelada y  una vez hecha los ingredientes que lleva encima tambien los noté igual pero lo q cambiaba era la base era como mas finita y estaba buenisima, le puse un poco mas de queso del que llevaba, ya que nos gusta con bastante queso  y nos encantó.

 Esta es la pizza tal cual venia

 Aqui le puse un poco mas de queso porque como he dicho nos gusta con bastante quesito

Recien sacada del horno,la pongo a 240 con ventilador y sale crujientita

CROQUETAS Y SAN JACOBOS CARREFOUR

Siempre que voy a Alicante ciudad, suelo comprar en el Alcampo, pero ya hace tiempo que veo que la gente comenta que en Carrefour hay croquetas, san jacobos, nuggets... Sin gluten, asi que esta vez fui a carrefour a comprar  y encontre los productos que buscaba, yo pensaba que eran congelados pero son refrigerados,cogí estas dos cosas para probar los san jacobos y las croquetas de jamon. Mi hija queria probarlo enseguida toda entusiasmada asi que se lo hice, yo el san jacobo no l probé porque no me gusta mucho el jamon de york pero a mi hija le encantó, no paraba de decirme que tendria que comprar mas.Las croquetas si las probé y me gustaron aunque me gustan mas las del pozo igual poque estas de carrefour son mas suaves, mi hija se puso las botas. Y el precio ya lo podeis ver en las fotos que voy a poner, no es barato pero para lo que hay por ahi no es excesivamente caro, se puede comprar.

El precio es de doce croquetas

Aqui vienen cuatro san jacobos

2X1 ARROZ BLANCO

Bueno esto son dos recetas de las facilitas q normalmente hago por separado una semana la ensalada de arroz y otra el arroz a la cubana con salchichas.  El arroz para la cubana lo hago tipo paella  y el de la ensalada lo pongo a hervir, pero ultimamente mi marido no quiere comer mucho tomate y a  los niños les cuesta el de la ensalada asi que el mismo dia hago los dos, la ensalada para mi marido y para mi y el de la cubana para los niños y como es mucho jaleo estar con la paellera y la cacerola para algo tan sencillo pues  a hervir arroz para las dos recetas   y eso hago pongo el arroz como si fuera para la ensalada osea hervido  luego lo  saco y antes de enfriar pongo en los platos de los q van a la cubana que ya tiene el huevo y la salchicha,  luego le pongo el tomate por encima, el resto del arroz lo enfrio con el colador en el grifo y lo pongo en el bol q ya tienes los ingredientes restantes y aliño con aceite y sal.  Y ya tengo a todo el mundo contento en un momentin.
La receta de la ensalada de arroz:
http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/05/ensalada-de-arroz-ingredientes-arroz.html?m=1
Y la del arroz a la cubana es tan sencillo como poner el arroz con un poco de tomate, un huevo frito y unas salchichas.

 El arroz hierviendo

Aqui ya hervido y enfriado

FLANECITOS EN MICROONDAS

Hoy quería hacer flan pero entre que la cocina se calienta bastante y que estoy cansada de encenderlo todos los dias pues digo yo ¿y si lo hago en el microondas?  Se que hay gente que lo hace pero no me fiaba yo mucho, asi que probar he puesto unos moldes pequeñitos que tenia y el resultado no ha estado nada mal, los he preparado mientras hacia la comida, y cuando hemos terminado para el postre ya estaban listos como los moldes eran pequeñitos ha dado tiempo a enfriarse.
INGREDIENTES :
2 huevos
230 de leche
50 azúcar moreno
Caramelo liquido
*En los moldes ponemos un poco de caramelo y reservamos. Ahora batimos los ingredientes restantes, el huevo, el azúcar, la leche y lo añadimos a los moldes,  metemos en el microondas 6 minutos a potencia media luego 5 mas he visto q mas o menos ya estaba he dejado fuera unos minutos que se templara y al frigo. Después he desmoldado y adornado con nata.

 Los moldes que he usado y le he puesto un poco del caramelo liquido de mercadona con el logo de sin gluten.

 Los moldes llenos y puestos en el microondas, en mi micro pone 100 -80-50 de potencia, he puesto 50

Aqui como han quedado recien sacados del micro parecen blanditos pero cuando enfria se pone mas durito.

BARRITAS DEL PANACO

Hace unos días puse la receta de un pan redondo y grande que llamé PANACO y es que creció y creció en el horno, al ser verano y hacer calor le puse menos levadura de panadería  de lo q le pongo en invierno pero si le puse un pelin de levadura quimica  y no veais como subensionat, la harina como pone en la receta es una mezcla de la panificable de schar y la nueva del Lidl la azul a la proxima gastaré la naranja y veré q tal. El único cambio que hice respecto a la receta del PANACO es q esta vez puse un pelín de sal ( ya q en la otra como leí q salir un poco salado no le puse, pero queda mejor con un poquito de sal) el otro cambio es q le puse yn poco mas de agua y así he puesto la masa en la manga pastelera para hacer las barritas, porque si no queda espeso para la manga y es mas dificil hacer con las manos. Yo desde que ví en algun video a juan carlos del espiritu del bosque hacerlo asi con la manga ya me encanta hacerlo igual.
Aquí pongo la receta del PANACO: http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/08/panaco-pedazo-de-pan-he-hecho-hoy.html?m=1
El cambio para las barritas es que le he puesto un poco de sal y de agua he puesto 440, luego meter la masa en la manga formar esperar 40 min y al horno igual q el PANACO pero con 25 minutos me sobró

 La masa recien sacada de la thermomix y puesta en la manga pastelera para hacer las barritas, tambien le he puesto un poco de harina de arroz a la baguetera para que no se pegue.

 Las barritas formadas super facil con la manga pastelera

 Habian pasado 40 minutos en reposo, les di unos cortes para meter al horno precalentado.

Las barritas cortadas listas para congelar las envolvi en papel de cocina y luego en una bolsa de congelar.
Y la que comimos en el dia estaba riquisima.

PIZZA DE CARNE EN SALSA

A mi marido en las pizzas no le suelo poner tomate ya q no suele sentarle bien, así q voy inventandome de que hacerselas, hay veces q le pongo salsa de yogur otras crema de leche etc.  Hoy había hecho carne en salsa, tenia algo de tomate pero muy poco, asi que digo si  le pongo un poco de caldito impregnando la base,  desmigo la carne por encima para q sea facil de comer y remato con los quesos igual queda bien, pues... Y tan bien!!! Estaba muy buena, se la habia hecho a mi marido y casi le dejamos sin,  porque era "dame un trocito para probar" pero luego queriamos probar un poquito mas porque nos habia dejado buen saborcito  y así el pobre casi puede comer algo jjj

Bueno la receta de la pizza ya he puesto como la he hecho,ahora dejo. El enlace de la carne en salsa http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/07/carne-en-salsa-hoy-tenia-una-bandeja-de.html?m=1

Aqui en la foto parece q tenga mucho tomate pero no es tan fuerte

ALBONDIGAS DE POLLO CON SALSA DE QUESO

Pues tenia unas pechugas de pollo y queria hacer nuggets pero digo yo, si hago albondigas ya tengo una comida completa, normalmente las albondigas las hago de ternera y en guisado pero asi variaba tambien, y me puse a pensar que salsa hacer la que suelo hacer en estas albondigas de pollo es una salsa de zanahoria que ya esta puesta en el blog asi que quería hacer algo diferente y mas rapido pues improvisé una salsa de queso , yo le puse queso q viene en una bolsa variado rallado aunque  alguna vez para unos filetes le he puesto roquefort y a mi marido le encanta aunque a mi unos trocitos vale pero cuando estoy  por el final del filete ya me cansa el sabor pues con este queso mas suave entra muy bien. A mis hijos solo le he puesto las albondigas ya que de primero les he hecho la crema de calabacín http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/08/crema-de-calabacin-el-otro-dia-tenia.html?m=1  pero a mi marido le he puesto un vasito de esos de arroz que solo tienes que calentar y mezclado con la salsita le ha gustado.

Ingredientes :

Carne picada de pollo(yo tenia las pechugas  enteras y le he dado unos golpes en la  thermomix) 

Un huevo

Miga de pan

Un chorrito de leche

Ajo en polvo 

Perejil picado 

Sal

Canela

Para la salsa:

Nata de cocinar 

Leche

Quesos rallados 

Sal

*Mezclamos la carne picada con la miga de pan,leche, huevo,ajo en polvo,perejil, sal y un poco de canela. Si queda muy blando poner un poco de pan rallado y si queda muy duro añadir un poco de leche. Hacer bolitas con la masa y freir, colocarlas en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite. Ahora vamos por la salsa que es tan simple como poner en una sarten o cazuela la nata con un chorro de leche, sal y el queso rallado, añadir las albondigas y dejar unos minutos que se deshaga el queso y las albondigas cojan el sabor. Servir 

 La carne a la que le di unos golpes con la thermomix y se picó, luego le añadi todos los ingredientes de las albondigas y mezclar.

 Hacer las bolitas con las manos y freir, luego dejarlas sobre papel de cocina para q absorban el exceso de aceite.

 La nata con la leche y el queso,luego incorporar las albondigas para que cojan sabor.

 El plato de mi marido con un vasito de arroz.

Aqui la albondiga por dentro.

POLLO AL HORNO TIPO A  L'AST

Pues un dia después de que mi hija viera como se comian un pollo a l'ast me dijo mama yo tambien quiero, pero claro yo no me fio  ya que tenia gluten, pues me puse a
investigar recetas q se parecieran un poco y la verdad que esta no es que sea igual pero se parece,esta muy buena y es muy facil, asi q para mi hija este es su pollo a l'ast, eso si hace falta pan porque el caldito esta  buenísimo para mojar una barra,sin gluten claro jjjjj.
Ingredientes :
Un pollo partido en cuartos
Mantequilla
Hierbas varias(en este caso lo que tenia era,  ajo en polvo, perejil, oregano, albahaca, tomillo y romper)
Vinagre
Agua
Sal
Para la guarnicion patatas enteros con piel
*En un vaso ponemos un poco de las Hierbas q he nombrado en ingredientes, un chorro de vinagre,  un poco de agua sal y reservamos. Ahora colocamos el pollo en una bandeja apta para el horno le untamos en la piel un poco de mantequilla (opcional) para q la piel dore bien y quede crujiente y acto seguido vertemos el contenido del vaso q teniamos reservado por encima del pollo, meter al horno hasta q este doradito a gusto, cada horno es un mundo yo esta vez creo q era calor arriba y abajo 200 grados hora y media.  Para la guarnicion coger patata una por una y envolverla en papel albal y colocarlas en una bandeja mas abajo de donde esta el pollo. Esas patatas luego se pelan y simplemente con un poco sal y pimienta estan buenísimas pero ya con el caldito del pollo... Mmmmmm

 Aqui estan todas las hierbas  que he puesto, el chorro de vinagre y un poquito  mas de agua.

 El pollo que lo tenia en el congelador y lo saqué por la noche para q descongelara bien, se le pone si se quiere el poquito de mantequilla asi untado y luego añadir lo del vaso.

Las patatas,mas simple imperdible envolverlas con papel de aluminio y añ horno.

Aqui un museo con dos patatitas.

DUO DE PASTA

Hoy tenia que hacer algo facilito, que anoche vinimos de viaje y hoy todavia estaba cansada jjj, en la nevera tampoco es que tuviera gran cosa ya q hoy es el dia de hacer la compra mas fuerte de la semana pero como es fiesta...pues bien he pensado algo facilito pues pasta  y a mi me apetecia mogollon con chorizo, mi marido tan fuerte no puede y mi hija queria con nata pues bien para ellos dos con nata y jamon, para mi con chorizo y para mi hijo pues un poco de cada. La receta de los espaguetis con chorizo no tiene nada de especial por una parte se ponen a hervir los espaguetis , luego los enjuago y reservo. En la cacerolita poner la cebolla(yo tenia triturada en el congelador)  cuando este doradita unos trozos de chorizo, unas vueltas y el tomate luego añadir los espaguetis con un poco de mantequilla.  La receta de los espirales con jamon http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/07/espirales-con-nata-y-jamon-como-no.html?m=1

La cebollita pochada, luego el chorizo a trocitos, le damos unas vueltas y el tomate

Los espaguetis de sammills q luego los cuelo y los pongo bajo del grifo y ya quedan como si fueran de gluten de buenos que estan.

CREMA DE CALABACÍN

El otro dia tenia dos calabacines en la nevera y antes de que se pusieran blandos tenia que hacer algo,pues que mejor que una cremita que es facilito, rápido y saludable. Lo hice en la thermomix pero se puede hacer perfectamente en una cacerolita, luego triturar y si quieres que se quede mas fino pasar por el colador, en la thermomix pues se hace todo ahi,pero vamos que es lo mismo.
Ingredientes :
Calabacines
Cebolla
Patata
Quesito
Agua
Aceite
Sal
Pimienta
*En la thermomix poner unos 40-50 gr de aceite y programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 2. A los tres minutos de estar en marcha, sin pararla por encima añadimos media cebolla a trocitos y que se vaya rehogando. A los cinco minutos de estar en marcha añadimos dos calabacines pequeños o uno y medio mas grandes a trozos y que siga rehogando. Cuando falten tres minutos para que terminen los diez minutos programados añadimos una patata a trocitos y dejar que termine el tiempo, en este momento añadimos como un vaso de agua trituramos y programamos 10 minutos velocidad 2-3 temperatura 100 cuando termine añadimos una porcion de quesito tipo el caserio y trituramos hasta que quede una crema fina. Verter en un plato o bol ponemos un chorro de aceite de oliva,sal y pimienta.
*Para hacerlo en cazuela troceado la cebolla, el calabacin y la patata. En el cazo ponemos 2 ó 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente agregamos lo que habiamos reservado, rehogar unos minutos y añadir un poco de agua, cuando este todo mas blandito añadir el quesito y triturar con la batidora luego pasar por el colador para que quede mas fino.

 

Aqui es cuando han terminado los 10 minutos q habiamos programado para que se rehogara todo ahora le añadiriamos el agua.

Y aqui ya terminado los otros diez minutos a temperatura 100 y con el quesito ya agregado y triturado falta emplatar.

PANACO

Pedazo de pan he hecho hoy. Vi en el grupo de 500.000 recetas sin gluten que la gente compraba una harina que vendian en el Lidl panificable sin gluten y estaban muy contentos con los resultado, tambien decían que la mezclaban con otra como la schar, pues tendriamos que probar, asi que una vez que he tenido la harina en mi poder, me he puesto manos a la obra,el resultado es...espectacular!!!  Lo he hecho en plan redondo en la panera Lekue, otro dia probare en barras y bollitos, pero vamos me ha encantado el pan, voy a congelar alguna rebanada y dejar lo que sobra fuera para mañana ver como está, es que ahora está tan tan tierno la mila. Son las 10 de la noche y lo he hecho a las 2 de la tarde y no se notan las horas que han pasado(bueno en la corteza, que al principio está crujiente y ahora blandita, pero en mi casa se agradece)
Ingredientes :
250 harina  panificable schar
250 harina farmo (la azul del Lidl)
400 agua
30 aceite
Una puntita de cucharadita pequeña de psyllium (opcional ya q la harina ya lleva)
Otra puntita de levadura quimica de postres
Un sobre (ó algo menos) de levadura de panadero
Dos deditos de leche templada
Un pellizquito de azúcar

*En un vaso ponemos los dos deditos de leche templada con el azucar y disolver la levadura, dejamos espumar 10 minutos.
En la amasadora ponemos el agua,el aceite, las harinas, el psyllium (si queremos) y el poquito de levadura quimica y para terminar el resultado de la leche y la levadura. Amasamos 5 minutos, sacamos la masa y ponemos en el molde,dejamos levar de 40 minutos a una hora, hacemos unos cortes y metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos, sacar, Colocar en una rejilla y dejar enfriar y... listo para mojar!!!

 Esta es la harina del Lidl la q mezcle con la de schar, habian dos esta azul y otra naranja de momento he probado esta y me gusta, ya dire la naranja q tal

 La masa aun en la thermomix despues de amasar cinco minutos  y luego con la ayuda de una lengüeta sacar al molde, me he mojado las manos y le he dado un poco de. forma redonda

 Despues de 40 minutos como ha levado y le he dado dos cortecitos

 ya preparado para meter al horno y recien salido

El corte del pan, aunque en la foto no se aprecia la buena miga