FLAN DE QUESITOS SIN HORNO

El otro dia vi por internet una receta mas o menos como esta,era de un video rápido y luego yo le he cambiado algo, me llamó la atencion lo rapido que se hacia y encima yo lo he hecho en la thermomix pues he aprovechado mas el tiempo,yo para probar he puesto la mitad de ingredientes por si no gustaba no desperdiciar tanto, pero ya me han dicho en casa que la proxima que haga mas,mucho mas. En la receta ponía azúcar y yo he puesto azúcar moreno que se supone es mas sano. Voy a poner la receta tal cual era,  a mi con la mitad de los ingredientes me han salido tres flanecitos, en las fotos veremos el tamaño.
Ingredientes :
450 leche
150 azúcar
8 quesitos
1 sobre de cuajada
*En la receta batian todo menos el caramelo en el vaso de la batidora, luego lo ponian en un cazo e iban removiendo cuando empezaba a hervir retirar y agregar a los moldes donde hemos puesto un poco de caramelo. Dejar que temple y luego a la nevera unas 3 horas.

* En la thermomix he puesto todos los ingredientes menos el caramelo en el vaso he puesto unos segundos a velocidad alta y luego he programado7 minutos velocidad 4-5 temperatura 100. Luego todo igual.
Pues este postre lo he hecho en nada, poner los ingredientes en la thermomix no me ha llevado mas de un minuto y luego mientras se hacia me he vestido para ir al trabajo, otro minuto para limpiar la thermomix y cuando he llegado a casa ya tenia postre.

 Todos los ingredientes en el vaso, preparados para triturar.

 El caramelo sin gluten de mercadona, y para los moldes he usado unas tapas que tenia.

 Las tazas con el caramelo

Y aqui ya con los ingredientes batidos, faltaba enfriar.

HABITAS BABY CON JAMÓN

Hoy me apetecian unas habitas de las pequeñitas hervidas, en casa solo me gustan a mi, asi que las hago a mi gusto, normalmente tengo en el congelador una bolsa de las que vienen congeladas en mercadona,  asi que he cogido una ollita con agua y a hervir, cuando a empezado la ebullición he puesto sal y las habitas congeladas de golpe junto con una Hoja de laurel, las he dejado unos 20 minutos (en las indicaciones pone menos tiempo pero a mi me gustan muy blanditas) . Cuando ha pasado el tiempo las he colado y en la ollita he puesto un poco de aceite de oliva y una cucharada de cebolla a trocitos que viene congelada en mercadona, aunque se puede poner triturada o en trozos mas grandes, luego añadimos taquitos de jamon, damos unas vueltas y volvemos a meter las habitas  y un poquito de sal, movemos un poco la ollita ( con cuchara se pueden deshacer)  para que cojan sabor y listas!!!

 Las habitas q compro y el agua hierviendo

 El agua con la sal, las habitas y el laurel y unos 20 minutos, despues de coladas han quedado asi.

Un pequeño sofrito con cebolla y taquitos de jamon, luego le añadimos las habitas y que coja sabor

TARTA DE QUESO LA VIÑA

Esta tarta de queso esta circulando por los foros y a la gente le encanta, yo pensaba que era una tarta de queso mas pero la verdad que no, esta super buena y muy suave, la tarta original es de un restaurante de san sebastian,  y la receta verdadera lleva mucha cantidad en los ingredientes y me paraba un poco hacerla,pero ayer vi a una chica ( carmen baños de caprichos sin gluten) que puso los ingredientes para una tartita pequeña  y ya como que me anime a hacerla, asi que lo intenté en un molde pequeño y...a la proxima lo hago en otro mas grande porque esta de muerte.  Me subió mucho en el horno,se salia casi del molde y luego bajó, bueno aqui pongo los ingredientes para el molde pequeñito:
3 huevos
250 queso en crema
200 nata de reposteria
100 azúcar
1 cucharada colmada de maizena

* En la thermomix todo junto  30 segundos velocidad 6 ( si no tienes thermomix batir con batidora hasta que esté todo bien mezclado)
Forrar el molde y verter el contenido de la mezcla llevar al horno precalentado 180 grado unos 30 minutos.

 El molde grande es el que utilizado normarmelmen el grande, es el que regalaban con la thermomix,  y el pequeño es en el que he hecho esta receta.

 El molde forrado con papel vegetal

 con la mezcla, ya justo para entrar al horno

El corte, Buenisima

PIZZA DE ATUN Y CHAMPIÑONES

Ayer para comer hice sopa y de segundo pizzas,mi marido como he dicho otras veces el tomate no le sienta bien,así que en la suya intento sustituir el tomate que le pongo en la base, esta vez como muchas otras le puse salsa de yogur de la que venden en mercadona luego le esparcí dos latas de atún bien extendido,  puse unos champiñones que tenia laminados en un recipiente para microondas (el mio de lekue, que va muy bien)  con un chorrito de aceite 1 minuto en el micro y luego por encima del atún, psra finalizar queso rallado por encima y al horno hasta que se dore, yo le pongo con ventilador y queda mas crujiente. En definitiva estaba muy buena.

 La base de pizza que es la de mercadona, la salsa de yogur tambien de alli y el atún

 La salsa de yogur extendida sobre la base de pizza y junto con el atún, y ponemos los champiñones al micro un minuto

 Añadimos los champiñones a la pizza y el queso rallado

La pizza recien sacada del horno

ESPIRALES AL RICO MAR sin gluten

Hoy tocaba pasta y como mi marido el tomate no le sienta muy bien pues muchas veces se la hago con nata y jamon, con bechamel etc y hoy como tenia gambas y mejillones pues me he dicho a la pasta que van y eso he hecho,la verdad que han salido muy buenos, en la foto no se aprecia, pero caldito con el q se han terminado de hacer le han dado muy buen sabor. Bueno ahi pongo como los he hecho.
Ingredientes :
Pasta
Ajo
Aceite
Gambitas pelados
Mejillones
Perejil
Vino
Sal
Pimienta
*Ponemos una cazuela con aceite y le añadimos un ajo picado le damos unas vueltas y agregamos las gambas peladas y los mejillones sin cascara lo removemos un poco e incorporamos el vino junto con la sal, pimienta, perejil y dejamos cocer. Mientras ponemos la pasta a hervir y cuando quede poco la escurrimos y se la agregamos a la cazuela y dejamos unos minutos mas para q se mezclen los sabor,ya solo queda servir y si se quiere poner queso(opcional)

 Esta es la pasta que he utilizado, es la que venden en mercadona y me encanta no se nota que es sin gluten, esta muy muy lograda.

 Aqui ya esta el aceite con el ajito, las gambas,los mejillones y el vino blanco.

Y en este momento  la sal, perejil y pimienta

Las espirales escurridas y metidas en la cazuela anterior, falta remover y dejar unos minutos que coja sabor.

CREMA DE LENTEJAS

A mis hijos no les gusta mucho las Lentejas pues que mejor forma de hacerselo en puré que se comen unos buenos platos, eso si no les hago el puré de las Lentejas tal cual, se lo suavizo un poco y encima les digo q es una crema que suena mejor que puré. Las Lentejas las hago sin sofritos todo hervido ahora pondre el enlace de como hago las lentejas. Por otro lado hago un puré de calabacín y patata como luego lo trituro todo en la thermomix pues no supone ningun esfuerzo, la tengo que limpiar  igual, pues esta vez hice eso tenia un poco de calabacín congelado a trocitos y le puse una patata, lo meti en la thermomix con un poco de agua y triture, luego puse 14 minutos en marcha, cuando terminar las lentejas le añado unas cucharadas de las lentejas y ya para suavizarlo mas una porcion de quesito y todo bien triturado ya si se quiere mas suave todavia pasar por el colador, pero vamos la thermomix lo deja bastante bien. Servir en el plato con un pelin de sal y chorro de aceite de oliva.
Enlace de las lentejas http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/05/lentejas-ingredientes-lentejas-pardinas.html?m=1

 calabacín que tenia congelado a trocitos

 en la thermomix junto a una patata

 Despues de 14 minutos

Ahora le añadimos unas cucharadas de las lentejas

Y un quesito. Con esto me han salido dos platos rebosantes o tres normales.

MERLUZA EN TEMPURA SIN GLUTEN

Bueno lo de la tempura es un invento, yo quería que quedara el rebozado crujiente y en muchas recetas que salian en la tele ponian harina y agua muy fria, pues yo lo he hecho con harina sin gluten, la que tenia mas a mano la farmo del Lidl le he puesto agua super fría  y como quedaba muy blanco le he puesto un huevo,  no se porque pero se lo he puesto y me ja quedado muy bien, pues eso con la harina, el agua bien fría y el huevo he hecho una pasta a la que le he agregado ajo en polvo, perejil y un poco de sal, luego he cogido los trozos de merluza (que  tenia en el congelador de esa que venden en mercadona a filetes)  los he he hecho en trozos mas pequeños y ya una vez descongelos los e rebozado en la especie de pasta que ha quedado con la harina y el agua, una vez bien impregnados los he puesto en aceite muy caliente, luego en un plato con papel absorbente  y con limon o un poco de mayonesa esta de vicio.

ZUMO DE UVA, MANZANA KIWI

Pues otro zumito que esta muy bueno, mis suegros tienen una viña en la mancha y el otro dia vinieron unos días y me trajeron unos racimos de uva,  a mi la fruta no me gusta solo la tomo en zumos, asi que cogí la uva y a la licuadora y tambien añadí manzana y kiwi, la mezcla resulto muy buena, como me quedan uvas mañana repetire el zumito que fresquito esta de muerte.

PIZZA CEBOLLA CARAMELIZADA

El otro dia hice la receta de cebolla caramelizada y como hoy me quedaba un poco, encima iba a hacer pizza y a mi marido no le puedo poner tomate pues pense en ponerle de base sustituyendo al tomate la cebolla caramelizada y simplemente le puse dos ingredientes la cebolla y queso, eso si queso le puse tres variedades pero eso ya a gusto, y la verdad que el resultado fue bueno, le puse poca cebolla la suficiente para cubrir la base de la pizza pero bien esparcida porque pienso que si le pongo mucho quedara muy pesada y para un trocito bien pero para comensec una entera como hizo mi marido creo que queda mejor mas suave para que no canse el sabor, pues simplemente fue eso poner la cebolla  luego corte lascas de queso manchego y ya luego por encima mozzarella rallada y queso rallado de gratinar, al horno y este fue el resultado.
La base de pizza es la de mercadona sin gluten.
Y aqui pongo el enlace de la receta de cebolla caramelizada
http://elsasingluten.blogspot.com.es/2016/09/cebolla-caramelizada-el-otro-dia-en-un.html?m=1

Zumo zanahoria,espinacas y kiwi

 Hoy otro zumito y aunque quiero empezar a volver ha hacerlos en la thermomix porque se aprovecha mas la fruta pues hoy he seguido con la licuadora y es que en ella salen riquisima, mi hija pensaba que hoy le habia puesto miel porque estaba dulcecito y no, no llevaba ningun aditivo simplemente la fruta, el zumo llevaba:
Zanahorias
Espinacas
Manzanas
Jengibre
Kiwi
Pues todo licuado lo mezclo en una jarra y pongo los cuatro vasos, y yo q no como fruta pues es una manera de vitaminarme un poco

TARTA DE NATILLAS

El otro dia fué mi aniversario de boda y quería hacer una tarta, pero ultimamente ya habia hecho varias veces la de tres chocolates, la de galletas de la abuela y el tipico bizcocho relleno, entonces queria hacer algo diferente y me acordé que una vez vi una tarta de natillas pero no sabia la receta y pense pues hago la receta de natillas pero con mas cantidad y le pongo maizena y un poco de gelatina en laminados que es lo que tenia y de base pues galleta  y dicho y hecho, la verdad que gusto mucho, yo no soy mucho de natillas y me comí un buen trozo eso si le puse a la mitad de la tarta por encima chocolate de ese amargo(para que no estuviera tan dulce) rallado,y en la otra mitad canela en polvo. La volveré a hacer seguro porque nos encantó y no tiene mucho trabajo. Voy a poner los ingredientes para la natillas que puse para este molde que es de los grandes, es el que regalaban con la thermomix.
Ingredientes :
Para la base--
Paquete de galletas
Mantequilla
Para las natillas--
5 huevos
90-100 de azúcar
30-40 azúcar vainillado
700 leche
3cucharaditas de cafe colmadas de maizena
3Hojas de gelatina
*Primero trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y añadir la mantequilla, se forma una masa y hay que cubrir el molde base y literales, reservar en la nevera para que enfrie y se compacte. Ponemos las tres hojas de gelatina  en agua y reservamos. Ahora hacemos las natillas yo las hice en la thermomix pero quien no tenga es lo mismo pero ir removiendo en la cazuela. En la thermomix puse los huevos, el azúcar, la vainilla y batir luego añadimos la leche y programamos 90 grados velocidad 4,  9 minutos, a mitad de tiempo sin parar ponemos la maizena y un poco antes de terminar la gelatina escurrido.
Ponemos las natillas en el molde y a la nevera unas horas, yo lo hice de un dia para otro y quedó muy bien.
Ahora ya si quieres adornar puedes espolvorear con canela o rallar chocolate x encima, yo hice mitad y mitad, el chocolate puse bastante pero era del amargo que no endulza tanto.

 El molde forrado con la masa de galletas trituradas y mantequilla

 La gelatina hidratandose, osea a remojo

 El resultado de las natillas en el molde

 Triturando el chocolate amargo

 Desmoldada la tarta

El corte